Noroeste a été créée à Saint-Jacques-de-Compostelle en 1994. Mariam Dieguez et Antonio Ibáñez en sont les fondateurs, tous deux ayant une longue carrière dans la conception, la production et la commercialisation de bijoux contemporains. Sa vocation avouée est et a été depuis le début, de préserver les techniques et procédés les plus traditionnels.
